イスズベーカリーオリジナル豚饅インタビュー動画
イスズベーカリーインタビュー
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みんなの豚饅 ぱおつーしん（以下ぱおつーしん）
今日はイスズベーカリーさんにお伺いしています。代表取締役の井筒大輔さんにお話を伺いたいと思います。
よろしくお願いします。 -
イスズベーカリー 井筒大輔さん（以下 井筒さん）
イスズベーカリーの井筒大輔と申します。よろしくお願いします。
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ぱおつーしん
今回KOBE豚饅サミットにご参加いただくオリジナル豚ぱんのお名前を教えていただいてよろしいですか。
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井筒さん
今年は「バジル香るモッツァレラチーズ゙豚ぱん」にしました。
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ぱおつーしん
どのような意図で今回のオリジナル豚ぱんを決められましたか。
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井筒さん
今年で参加が３度目になるんですけれども、毎回テーマを決めていて、今年はイタリアンで行こうというテーマをもとに決めました。
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ぱおつーしん
作られている中でイタリアンをテーマにとういところなのですが、メインになるものを決められたきっかけは？
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井筒さん
ミートソースでも良かったんですけれども、ちょっと変わり種のところをお見せしたいなと思い、その組み合わせにしました。
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ぱおつーしん
最初に作られて試作を重ねられて、これだ！と決まるまでに試行錯誤されたんですか？
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井筒さん
バジルペーストがニンニク風味なんですけれども、その量を入れ過ぎるとバジルが強すぎて豚饅の感じにならないので、そこの量の調整に少し苦労しました。
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ぱおつーしん
今回豚饅サミット2年ぶりの開催になっていまして、久しぶりに参加いただくことになったんですけど、今回の意気込みをお聞かせいただけますか。
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井筒さん
やはり、コロナ禍で皆さんがあまり盛り上がることができない中で、今回も開催されるということで、お話をいただいた時に是非とも参加したいなという風に感じました。 ただまだ気を許さない状態が続いてますので、そういった中でも皆さんに楽しんでいただけたらなと思っています。
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ぱおつーしん
では最後に会場にお越しくださる皆さんへのメッセージお願いします。
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井筒さん
今年もたくさんの種類の豚饅・豚ぱんが出てくると思います。
豚饅もいいんですけども豚ぱんも楽しんでいただいて、ぜひともパン屋さんにもこれを機に寄っていただけたらなと思いますのでよろしくお願いします。 -
ぱおつーしん
ありがとうございました。
